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“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”——從火車售貨車里看消費大變化

2019-01-27 19:50

 原標題:“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”——從火車售貨車里看消費大變化

  “啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥,前面的旅客麻煩讓一讓。”在福州開往廣安的K4186次火車上,熟悉的吆喝聲再次響起。售貨員李洪楊推著銷售副食品的售貨車,3個多小時穿過12節車廂,賣出了30多箱礦泉水。

  “可別小看這輛售貨車,它相當于火車上的超市。這些售貨車,也見證了改革開放以來的社會變化。”南鐵福州客運段的餐車主任楊偉建說,他從1981年便開始在列車餐車上工作,親歷了手推售貨車從無到有的過程。

  “我剛工作的時候,列車上還沒有人推著車賣副食,都是售貨員坐在餐車等著乘客來買。”楊偉建說,20世紀80年代初,副食品還屬于稀罕物,很多副食品只有到上海才能買得到。他們列車上雖然只有豬油糕、魚皮花生等幾種副食品,但還是趟趟車都賣脫銷。

  進入20世紀90年代,隨著社會經濟大發展,手推車開始出現,售貨員要推著售貨車挨個車廂銷售,吆喝叫賣也隨之出現。

  “也不知道誰先開始的,但大家一個學一個就傳開了,剛開始叫賣的是‘香煙可樂魚片干礦泉水’。”楊偉建說,那時候很多人也不太富裕,他們售賣的這些零食中,沒有一種是超過10元錢的。一包三毛多,價格便宜又能解饞的魚片干最受乘客歡迎。但因為火車客流量大,一趟車跑下來,一個售貨車也能銷售上萬元的貨物,效益十分可觀。

  此后,隨著商品的不斷豐富,售貨車里的貨物品類不斷增加,吆喝聲也先后經歷“香煙啤酒可樂魚片干礦泉水”“香煙啤酒礦泉水,花生瓜子八寶粥”“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”等這一系列的變化。

  “明顯能夠感受得到的是,這兩年來,乘客消費能力和消費觀念發生巨大轉變。”K4186次列車的餐車服務員楊小妃說,她2004年做售貨員時,售貨車上都是兩元的礦泉水,雖然不貴,但并不好賣。很多人認為花錢買水太奢侈,寧愿穿過擁擠的車廂,去接開水喝。而2元一包的瓜子,能夠消磨很長時間,因此最為暢銷。

  “但現在,普速列車的售貨車上,賣得最好的恰恰就是礦泉水。”楊小妃說,現在她們分別提供2元和5元的礦泉水,大家反而更愿意去買5元的大品牌礦泉水。

  “乘客對價格越來越不敏感,但對品質和品牌的要求卻越來越高。”李洪楊說,這種變化在動車高鐵上體現得更為明顯。

  “咖啡奶茶冰激凌,有需要的嗎?”楊小妃說,動車售貨車上賣的這些食品,以前確實難以想象。“動車上的噪聲小,不需要像在普速車上這樣大聲喊,吆喝聲也變得更加溫柔好聽了呢。”

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